Il Convivio Della Trippa

Carbonara classica e ai carciofi, a seguire trippa con pecorino.

Amatriciana classica, versione in bianco e neretti in carpione.

Cacio e Pepe classica e creativa, a seguire saltimbocca alla romana.

Gricia tradizionale e creativa, a seguire involtini alla romana.

Pajata tradizionale e rivisitata, a seguire zuppa inglese.

Fettuccine tradizionali e creative, a seguire gnocchi alla romana.